香菇燒絲瓜
主料：絲瓜500克
辅料：香菇（干）15克
调料：花生油20克 香油15克 鹽6克 味精2克 料酒4克 姜4克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 將香菇水發後撈出；2. 原汁放一旁沉澱，然後倒在另一個碗內備用；3. 香菇片去根蒂洗淨；4. 絲瓜去皮洗淨，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙後過涼；5. 姜去皮剁細末，用水泡上，取用其汁；6. 將炒鍋置於火上，放入花生油，用薑汁一烹；7. 放入料酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，開後淋入水澱粉勾芡；8. 加入麻油，顛翻均勻即成。
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