蒜香四色 - 山藥200克

蒜香四色

主料：山藥200克

辅料：青椒50克 辣椒(紅、尖、干)50克 香菇（鮮）50克 胡蘿蔔30克

调料：植物油20克 蠔油10克 鹽3克 大蒜（白皮）15克

做法：

1. 將山藥去皮洗淨切花刀片；2. 青紅椒去蒂、籽洗淨切花刀片；3. 香菇、胡蘿蔔洗淨，切成花刀片。4. 大蒜切薄片；5. 炒鍋注油燒熱，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡蘿蔔片、山藥片、青紅椒片炒熟，加入蠔油、精鹽炒勻即可。

技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

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