桂圓大棗燉子雞 - 童子雞500克

桂圓大棗燉子雞

主料：童子雞500克

辅料：桂圓肉20克 棗（干）30克

调料：姜5克 鹽3克 味精1克

做法：

1. 童子雞子雞剁成塊，用水沖淨血污；2. 桂圓肉、大棗分別用水洗淨；3. 鍋內放水放在火上燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；4. 焯好的雞塊及桂圓肉、大棗、薑片放入燉盅內，然後加入水，放在燒沸，撇去表面浮沫；5. 蓋好蓋，用小火燉1小時左右；6. 至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調味即可。

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