雞絲拌豆腐皮 - 油皮200克 雞肉150克 青豆50克

雞絲拌豆腐皮

主料：油皮200克 雞肉150克 青豆50克

调料：鹽3克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香油10克

做法：

1. 將雞肉煮熟並切成絲；2. 蒜切成末；3. 干豆腐（油皮）切成絲，用沸水汆好，用涼水投涼裝盤；4. 把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面，加入姜絲；5. 把高湯、精鹽、味精、蒜末、香油調成汁，澆入盤內即成。

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