銀魚芥菜粥
主料：粳米150克 芥菜100克 銀魚50克
调料：鹽2克
做法：
1. 粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋內，加入適量高湯，用旺火燒沸後，改用小火慢慢熬煮。2. 芥菜心洗淨切末，汆燙後備用。3. 銀魚洗淨備用。4. 粥將熬好時，放入銀魚及芥菜末，以旺火同煮片刻，然後加鹽調好味，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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