韭菜拌海腸
主料：海腸400克 韭菜150克
调料：鹽5克 醬油5克 味精2克 醋5克 大蒜（白皮）10克 花椒2克 香油5克 植物油8克
做法：
1.活海腸洗淨內臟和黏液，用70℃熱水燙出，切3厘米長的段；韭菜擇洗淨用沸水燙出，冷水過涼後切2厘米長的段；油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。 2.韭菜加鹽、味精、少許醬油、醋、花椒油拌勻，置盤中，海腸加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。
分類：山東菜 補陽食譜 便秘食譜 特色菜 腎調養食譜 拌 清香味