煮酒釀蛋 - 雞蛋100克

煮酒釀蛋

主料：雞蛋100克

辅料：油豆腐30克

调料：江米酒150克 白砂糖20克 姜5克 豬油（煉製）10克

做法：

1. 炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱後打入雞蛋，兩面煎黃取出備用；2. 炒鍋中放少許油，燒熱後下薑片略炸，加入少量水，並加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。 

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：私家菜   益智補腦食譜   營養不良食譜   補虛養身食譜   青少年食譜   煮   甜味