栗子冬瓜煲老鴨
主料：鴨1500克 冬瓜300克 栗子（鮮）200克
辅料：陳皮3克
调料：姜4克 鹽3克
做法：
1. 將老鴨宰殺收拾乾淨，沸水燙後備用。2. 栗子仁、陳皮洗淨；冬瓜去皮、瓤，洗淨切大塊；姜洗淨切片。3. 將栗仁、冬瓜、老鴨、陳皮、姜放入燉盅內，加入足量水，先用大火燒開，改慢火燉約4小時，加鹽調味即可。
技巧：此湯健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫，適於脾腎虛、精神疲乏、腰腳無力、食慾不振者。
贴士：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：水腫食譜 滋陰食譜 脾調養食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 原燉 鹹鮮味