百合圓肉煲雞蛋
主料：百合(干)40克 桂圓肉40克 雞蛋150克
辅料：陳皮5克
调料：鹽3克
做法：
1. 百合，龍眼肉（桂圓肉）和陳皮用水洗淨。2. 雞蛋拂勻。3. 加生油於鑊中，燒熱放入雞蛋漿，慢火煎熟，取出。4. 加水入瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲90分鐘，加入細鹽調味，即可飲用。技巧：1.百合，性味甘、微苦、微寒，有潤肺止咳，清心安神的作用；2.龍眼肉又名桂圓肉，性味甘，平，可補益心脾，養血安神，對神經性心悸有一定的療效；3.陳皮，味辛，苦，性溫，有行氣健脾，燥濕化痰的作用。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。