桂花肉絲 - 豬肉(瘦)150克

桂花肉絲

主料：豬肉(瘦)150克

辅料：雞蛋150克

调料：鹽10克 味精5克 澱粉(玉米)4克 花生油15克

做法：

1. 將豬肉洗淨切絲，用少許鹽、濕澱粉拌勻；2. 將雞蛋打散和肉絲、精鹽、味精和在一起，拌勻；3. 將炒鍋中油燒熱，將肉絲下鍋炒熟上碟即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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