南瓜蛋羹
主料：雞蛋100克 牛奶250克 南瓜250克
调料：赤砂糖30克 白砂糖30克 鹽2克 糖桂花3克
做法：
1. 南瓜煮熟剁成細泥待用；2. 將蛋黃、蛋清分開；3. 打散蛋黃，加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻；4. 用開水30克把糖桂花浸5分鐘，然後加入蛋黃內；5. 攪均勻後，放入蒸鍋上火蒸約5分鐘至熟，離火，晾涼；6. 用攪拌器把蛋清打至膨鬆漲發，邊打邊加白糖，再分數次加入牛奶打至起泡；7. 將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內，充分攪拌均勻，倒入盤內，放入冰箱冷凍即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。