海參羊肉湯
主料：海參25克 羊肉(瘦)150克
调料：姜2克 大蔥3克 胡椒粉2克 鹽2克
做法：
1.姜切末，蔥切段。2.海參泡軟後除去內臟，洗淨，用開水煮10分鐘左右，再泡二三小時。3.羊肉洗淨，切塊，加30克左右的水，用小火燉，快熟時，把海參切成小塊，放入同小火燉，快熟時，把海參切成小塊，放入同煮15分鐘，放入生薑末，蔥段，胡椒末和鹽等調料。技巧：補腎益精，養血潤燥，滋陰健陽。海參內的蛋白質含量較豬肉，牛肉高，並含鈣，磷，鐵，碘等礦物質，羊肉的營養極為豐富，蛋白質，脂肪，碳水化合物，無機鹽，各種維生素以及膽固醇，動物膠質的含量都很高。海參性溫味鹹，補腎益精，養血潤燥，羊肉性溫味甘，益氣補虛，溫中暖下。
贴士：海參：海參不宜與甘草、醋同食。