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燒排骨 - 豬小排（豬肋排）500克

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    燒排骨

    燒排骨

    主料：豬小排（豬肋排）500克

    调料：鹽4克 白砂糖4克 醬油8克 白酒2克

    做法：

    1.肉排用布抹淨，用細鹽遍塗兩面，醃約20分鐘方可使用。 2.白糖，生抽混合溶合，並加入桃紅色粉適量調和。 3.肉排醃夠時間後，將酒加進白糖，生抽溶液中混和，然後塗至肉排兩面上，再醃約15分鐘後使用。 4.將炭火燒至熾紅，用鐵條或叉串住肉排，放在離爐火上約23厘米燒烘，並不斷翻動，餘下的醃料汁液，這時可加塗至肉排上，至發出濃香氣味，即可食用。

    分類：鹵醬菜   燒   五香味  

    燒排骨成分
    • 能量1417千卡
    • 蛋白質83.95克
    • 脂肪115.51克
    • 碳水化合物8.3克
    • 葉酸0.12微克
    • 膳食纖維0.02克
    • 膽固醇730毫克
    • 維生素A25微克
    • 硫胺素1.5毫克
    • 核黃素0.81毫克
    • 煙酸22.64毫克
    • 維生素E0.55毫克
    • 鈣76.98毫克
    • 磷691.92毫克
    • 鉀1177.82毫克
    • 鈉2346.17毫克
    • 碘0.19微克
    • 鎂82.7毫克
    • 鐵7.76毫克
    • 鋅16.92毫克
    • 硒55.4微克
    • 銅0.86毫克
    • 錳0.2毫克
    • 燒排骨的做法，燒排骨怎麼做
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