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燒排骨 - 豬小排(豬肋排)500克
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燒排骨
燒排骨
主料:
豬小排(豬肋排)500克
调料:
鹽4克 白砂糖4克 醬油8克 白酒2克
做法:
1.肉排用布抹淨,用細鹽遍塗兩面,醃約20分鐘方可使用。 2.白糖,生抽混合溶合,並加入桃紅色粉適量調和。 3.肉排醃夠時間後,將酒加進白糖,生抽溶液中混和,然後塗至肉排兩面上,再醃約15分鐘後使用。 4.將炭火燒至熾紅,用鐵條或叉串住肉排,放在離爐火上約23厘米燒烘,並不斷翻動,餘下的醃料汁液,這時可加塗至肉排上,至發出濃香氣味,即可食用。
分類:
鹵醬菜
燒
五香味
燒排骨成分
能量1417千卡
蛋白質83.95克
脂肪115.51克
碳水化合物8.3克
葉酸0.12微克
膳食纖維0.02克
膽固醇730毫克
維生素A25微克
硫胺素1.5毫克
核黃素0.81毫克
煙酸22.64毫克
維生素E0.55毫克
鈣76.98毫克
磷691.92毫克
鉀1177.82毫克
鈉2346.17毫克
碘0.19微克
鎂82.7毫克
鐵7.76毫克
鋅16.92毫克
硒55.4微克
銅0.86毫克
錳0.2毫克
燒排骨的做法,燒排骨怎麼做
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