椰肉鴿湯
主料：鴿肉250克 椰子500克
辅料：銀耳(干)25克 豬肉(瘦)50克 蜜棗10克
调料：赤砂糖10克
做法：
1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；銀耳用清水漲發，洗淨，撕成小朵。兩者放入開水中煮5分鐘；將鴿宰殺洗淨，經開水燙過。2.鍋內加適量開水，放入所有原料，燒開後改用小火煮約3小時，加入適量紅糖即可。
技巧：此湯具有補益肝腎，強壯筋骨，養血安胎的作用。
贴士：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
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