空心菜熗玉米
主料：空心菜300克
辅料：玉米（鮮）200克 搾菜15克
调料：鹽5克 味精2克 辣椒(紅、尖、干)10克 色拉油20克 花椒2克
做法：
1. 將玉米籽洗淨，放入沸水鍋中汆一下水；2. 空心菜莖根切顆，下沸水鍋中汆一水備用；3. 鍋置旺火上，下油，將干辣椒節炒至棕紅；4. 下花椒，少許搾菜顆，炒香；5. 倒入玉米、空心菜，烹入鮮湯，加鹽、味精，翻勻，起鍋裝盤即成。技巧：炒干辣椒和花椒時火力要控制准，以免出現辣椒黑粗變苦的現象。
贴士：1. 空心菜所含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、鐵較高；2. 玉米的蛋白質、維生素E的含量很高。