茼蒿肉絲 - 茼蒿500克 豬肉(肥瘦)180克

茼蒿肉絲

主料：茼蒿500克 豬肉(肥瘦)180克

调料：大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖)15克 醬油10克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克

做法：

1. 茼蒿菜洗淨，摘好待用；2. 大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；3. 紅椒去籽洗淨切成絲備用；4. 豬肉切幼絲加入調味料，醃15分鐘；5. 泡嫩油，瀝干油分，下油，爆蒜茸，下茼蒿兜炒至軟身；6. 肉絲回鍋炒勻上碟，加入紅椒絲，便可上桌。

分類：私家菜   單身食譜   熟炒   本味鹹鮮