味噌起司蛋糕
主料：小麥麵粉124克
辅料：奶油62克 奶酪62克 雞蛋62克 芝麻15克
调料：白砂糖124克 鹽3克 味噌50克
做法：
1. 將低筋麵粉、糖粉（124克）、奶油、乳酪、鹽一起攪拌；2. 至體積膨脹變3倍大，變白且呈濃稠狀備用；3. 分次加入全蛋（62克）至低筋麵粉中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態；4. 將味噌、芝麻加入低筋麵粉中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中；5. 將材料放入烤箱中，以溫度上下火均為180℃烤約35～40分鐘至表層裂口乾酥狀即可。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。