清蒸河蟹
主料：螃蟹250克
调料：醋15克 姜5克 花椒2克
做法：
1. 把姜洗淨切成末；2. 薑末放在器皿中倒入香醋拌勻待用；3. 將河蟹用水沖洗乾淨，放入蒸鍋中加幾粒花椒蒸7～8分鐘取出，裝入盤中蘸薑醋汁食食即可。
技巧：在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次。
贴士：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
分類：家常菜 清熱解毒食譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 肝炎食譜 關節炎食譜 清蒸 鹹鮮味