清蒸羊肉蘿蔔
主料：羊肉(肥瘦)250克 蘿蔔250克
调料：大蔥10克 姜3克 香菜20克 鹽3克 白砂糖5克 味精3克 香油3克
做法：
1. 將蘿蔔去皮洗淨取中段，切成片；2. 羊肉洗淨放入沸水鍋中煮熟，撈出切成同樣大小的片；3. 香菜洗淨切成段；4. 蔥切段，姜切片備用；5. 將蘿片和羊肉片相間地碼在一個碗裡，加上蔥段 、薑片、高湯（50克）、精鹽、白糖，上籠屜用旺火蒸1分鐘至熟爛；6. 把湯汁潷在鍋中，把蘿蔔片、羊肉片倒扣在盤中；7. 將鍋置於旺火上，把原湯汁燒沸，加上味精調好口味，淋入香油，出鍋倒在蘿蔔片和羊肉片上，撒上香菜段即可。技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。