奶油圓白菜 - 奶油100克 圓白菜300克

奶油圓白菜

主料：奶油100克 圓白菜300克

辅料：胡蘿蔔100克 青豆50克 番茄50克

调料：鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)20克

做法：

1. 圓白菜、胡蘿蔔洗淨，用沸水焯至八成熟撈出，瀝干水分，切成指甲片；2. 番茄用滾水略燙，削皮後挖籽，再切成片；3. 鍋置火上，放入鮮湯500克、精鹽、味精、奶油，燒滾後用澱粉打芡；4. 把圓白菜、胡蘿蔔、香茄、青豆等蔬菜投入拌燒，再滾後起鍋裝在大湯碗中即成。

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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