糖桂花栗子酥 - 栗子（鮮）500克

糖桂花栗子酥

主料：栗子（鮮）500克

调料：白砂糖180克 糖桂花10克 豬油（煉製）100克

做法：

1.將栗子斬開，放入鍋內，倒入清水，煮透、煮酥後撈出，剝去栗子殼和裡面的衣，放在案板上，用刀背壓成栗子泥，備用。2.鍋內倒入50克豬油燒熱，放入栗子泥煸炒，邊炒邊加入剩餘的豬油和糖，栗子泥炒透起酥後，加入糖桂花，即可食用。

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