白扒雞條 - 雞肉400克

白扒雞條

主料：雞肉400克

辅料：香菇（鮮）100克

调料：大蔥15克 姜10克 料酒50克 鹽5克 味精2克 植物油100克

做法：

1. 將雞肉煮熟後切大一長條，碼在盤中間；2. 水發冬菇去蒂碼在雞條兩邊備用；3. 勺內放適量油，燒熱後放入蔥，姜炸鍋，加紹酒，鹽，適量雞湯，放入碼好的雞條、冬菇，用小火煨透入味後改大火收汁，淋適量水澱粉勾芡，淋明油大翻勺出勺裝盤。

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