菠菜炒粉絲 - 菠菜250克 粉絲100克

菠菜炒粉絲

主料：菠菜250克 粉絲100克

调料：黃酒10克 姜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 香油35克

做法：

1.菠菜擇洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，撈出，瀝淨水；大蔥去根洗淨切成蔥花，姜洗淨去皮切成末。2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

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