肉片粉絲湯
主料：牛肉（瘦）100克
辅料：粉絲80克 蝦仁25克
调料：澱粉(玉米)3克 黃酒5克 鹽3克 味精1克 香油5克
做法：
1. 牛肉切薄片，加水澱粉、黃酒、精鹽、味精拌勻；2. 鍋裡倒水燒開後，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾；3. 即加入用開水發好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右；4. 加入蝦仁後再燒沸，放入剩餘調料，淋上麻油，盛入湯碗即可。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。