木瓜湯
主料：羊肉(瘦)200克 木瓜200克
辅料：粳米100克 豌豆60克 草果1克
调料：白砂糖40克 鹽1克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1. 將羊肉、粳米、草果、豌豆淘洗乾淨；2. 木瓜取汁備用；3. 將羊肉切成2厘米見方的小塊，放入湯鍋內；4. 加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁，加水適量，置大之上煮沸；5. 移小火上燉熬，至豌豆軟爛肉熟；6. 放入白糖、精鹽、味精、胡椒粉即成。技巧：1. 木瓜為薔薇科植物貼梗海棠的果實；2. 味酸，性溫，入肝、脾經；3. 具有平肝和胃，去濕舒筋之功效；4. 臨床多用於治吐瀉轉筋、濕痺、腳氣、水腫、痢疾等症；5. 木瓜湯以木瓜和羊肉為主要原料，木瓜平肝和胃，去濕舒筋；6. 羊肉益氣補虛，溫中暖下，兩者相得益彰，共成健脾除濕，補虛和胃之功；7. 適用於脾濕下注入雙腿腫痛、麻木不仁等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」