榛蘑燒花菜
主料：榛蘑(干)150克 菜花100克 豬肉(瘦)100克
调料：澱粉(豌豆)5克 鹽2克 醬油5克 醋2克 植物油15克 大蒜（白皮）3克 香油1克 大蔥3克 姜3克 花椒1克
做法：
1.榛蘑用熱水泡發後瀝干水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟後撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸後撈起，濾油。鍋內剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。3.待湯汁快收干時轉大火；用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，最後滴入香油即可起鍋。技巧：花椒水的製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
贴士：功效：增強免疫能力。花菜內含有一種氯化物----吲哚，可以轉化為雌性激素，預防乳腺癌。本品營養豐富，含有蛋白質、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀以及維生素B1、B2、C等，能舒風活活絡、強筋壯骨。中醫認為：榛蘑性溫味甘，能祛風活絡、強筋壯骨、明目。