山楂核桃茶
主料：核桃150克 山楂50克
调料：白砂糖200克
做法：
1. 胡桃仁加入適量的水浸泡半小時，洗淨後再重新加入少許清水，用石磨將其磨成蓉漿，裝入容器中再加適量的清水稀釋調勻待用。2. 山楂用水沖洗乾淨（如系山楂果要拍破），裝入鍋內，加入適量清水在中火上煎熬3次，每次20分鐘，過濾去渣，取汁濃縮至約1000毫升。3. 把鍋洗淨後置於火上，倒入山楂汁，加入白糖攪拌，待溶化後，再緩緩地倒入核桃漿，邊倒邊攪均勻，燒至微沸後出鍋裝碗即成。技巧：1. 降血脂，降血壓，潤腸通便。2. 核桃仁與山楂同用，能補肺腎，潤腸燥，消飲食，通血脈，生津液；用於肺虛咳嗽、氣喘、腎虛陽痿、腰痛、津虧口渴、便干、食積納差、噯腐、血滯經少、腹痛等症有較好療效；其味酸甜相合，使酸不傷齒，甜不覺膩，樂於飲服。3. 本方可作冠心病、高血壓、高脂血症、老年便秘等患者之膳食。4. 核桃補肺腎，潤腸通便，治肺虛喘咳，含有豐富的維生素E，是補腦和抗衰老的常用食物。5. 山楂消食積，降血脂，降血壓，能治血滯經量少、血塊引致的行經腹痛，可以預防冠心病、高血壓、高脂血症及便秘。高脂血症調理藥膳
贴士：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。