芹菜熗豆腐 - 豆腐(北)250克 芹菜150克

芹菜熗豆腐

主料：豆腐(北)250克 芹菜150克

调料：胡麻油25克 鹽3克 味精2克 姜2克

做法：

1.將豆腐投入沸水鍋中汆透，撈出晾涼，瀝淨水分，切成長4厘米、寬0.4厘米見方的粗絲；芹菜去根、擇洗乾淨，投入沸水中焯至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長的段；姜洗淨切絲。2.將豆腐絲和芹菜段控淨水分，裝入盤內，加姜絲、精鹽和味精，澆入現炸的熱花椒油，拌勻即成。

分類：私家菜   青少年食譜   高血壓食譜   高脂血症食譜   動脈硬化食譜   熗   清香味