蓮合燉肉 - 豬肉(瘦)250克

蓮合燉肉

主料：豬肉(瘦)250克

辅料：蓮子30克 百合30克

调料：料酒10克 鹽3克 大蔥10克 姜5克 味精1克 植物油25克

做法：

1. 將蓮子用熱水泡發後去膜皮和心；2. 百合去雜洗淨；3. 將豬瘦肉洗淨後用沸水焯去血水，撈出，洗淨，切片；4. 將豬肉片在炒鍋裡炒後，注入清湯；5. 下蓮子、百合及各味適量輔料共煮，燉至肉熟爛即可。

技巧：本品有滋陰潤燥，潤肺益腎之功效，適用於肺燥乾咳者。

分類：氣血雙補食譜   滋陰食譜   肺調養食譜   腎調養食譜   秋季養生食譜   原燉   鹹鮮味