菠菜拌土豆 - 土豆（黃皮）500克 菠菜200克

菠菜拌土豆

主料：土豆（黃皮）500克 菠菜200克

调料：醬油10克 醋10克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 味精2克

做法：

1.大蔥去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末；土豆去皮洗淨後切成絲，菠菜擇好洗淨後切成段，分別投入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼，放入盆中。2.將蔥絲、蒜末、醬油、醋、精鹽和味精放入裝有土豆絲和菠菜的盆中，拌勻裝盤即成。

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