鯽魚豆腐湯
主料：鯽魚640克 豆腐(北)400克
调料：姜5克 鹽4克
做法：
1. 鯽魚去腸雜洗淨，切記留鱗。2. 洗淨的鯽魚煎至微黃。3. 豆腐洗淨切成塊。4. 放入煲內，加入水6碗，將豆腐一齊煲2小時後，即可飲用。
技巧：鯽魚主治虛弱、利水、消腫。慢性胃潰瘍、胃腸出血、胃寒嘔吐、慢性腎炎引起之面腫，四肢浮腫，飲此湯有很大效益。而豆腐亦有營養。此湯奶白色。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
分類：補虛養身食譜 產後調理食譜 乳母食譜 氣血雙補食譜 胃調養食譜 燉 鹹鮮味