土豆燉倭瓜
主料：土豆（黃皮）700克 南瓜700克
调料：黃醬40克 鹽7克 花椒5克 八角2克 味精3克 大蔥8克 姜6克 豬油（煉製）40克
做法：
1. 將土豆去皮切成滾刀塊；2. 蔥切段、姜切片備用；3. 倭瓜（南瓜）洗淨去籽，切成大塊；4. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥段、薑片炸鍋，添入高湯（1000克），加入大醬、精鹽、花椒水、大料（八角），放入土豆塊和倭瓜塊；5. 燒開後轉用小火保持開狀；6. 燉半小時左右，見湯已不多、底部有一層鍋巴時，撒上味精出鍋即可。
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