韭芽炒蛋 - 雞蛋350克 韭黃150克

韭芽炒蛋

主料：雞蛋350克 韭黃150克

调料：鹽5克 色拉油15克

做法：

1. 雞蛋打散，韭芽（韭黃）洗淨切段，加入精鹽和味精拌和；2. 取1盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭芽，加蓋高火4分鐘，中途翻拌1次即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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