橄欖菜炒小筍 - 春筍400克

橄欖菜炒小筍

主料：春筍400克

辅料：橄欖菜40克 柿子椒20克

调料：色拉油30克 鹽3克 味精3克 醬油2克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 香油10克

做法：

1.小筍切圓圈形，沸水焯後下鍋炒干水分；紅椒切末；蔥切花；蒜切末。2.鍋置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小筍炒香，加醬油上色，下入橄欖菜、紅椒末、加精鹽、味精，炒拌入味，淋香油撒蔥花，出鍋裝盤即可。

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