鍋貼白菜
主料：大白菜(白梗)200克
辅料：豬肉(肥瘦)150克 油菜25克 小麥麵粉5克
调料：料酒15克 醬油10克 大蔥15克 姜10克 鹽2克 味精2克 五香粉1克 香油10克 雞油20克 花生油40克
做法：
1. 將嫩菜幫切成5×2.5厘米的長方片；2. 油菜葉切成與白菜相同的片；3. 將蔥花、薑末放在豬肉末內；4. 加料酒、醬油、排骨精、十三香粉、精鹽、味精、香油、雞油10克拌勻；5. 在每片白菜上抹勻調好的肉餡，上面蓋上油菜葉；6. 勺內加花生油燒熱，每片均白菜面朝下擺入勺內；7. 再將麵粉加水調成稀糊澆上，加蓋。8. 用小火貼至熟透，淋入雞油，出勺裝盤即成。技巧：1. 本品需排骨精3克，十三香粉1克，如果沒有十三香粉，可用五香粉代替。2. 不少孩子不愛吃蔬菜，現在把菜和肉做在一起，不吃也得吃。