荷葉鴨子
主料：鴨250克
辅料：糯米粉5克 葛根（干）18克 荷葉20克
调料：白砂糖5克 醬油5克 黃酒5克 大蔥5克 八角1克 胡椒粉1克 姜5克 味精1克
做法：
1. 將鴨肉去骨，切成肉塊狀，大茴香搗碎，與糯米同炒熟之後，再研成細粉；蔥、姜洗淨分別切成末備用。2. 把葛根加水適量煎取二次藥汁；葛根2次的煎液（30-50毫升）與味精、料酒、蔥末、胡椒粉、老薑等調成汁，將荷葉洗乾淨，切成4大塊，然後把已浸泡好的鴨肉分別放在每一塊荷葉內包好，放在盤或碗內，置鍋上隔水用旺火蒸熟，約2小時後端鍋即成。用法：每日食1-2次，連續服食1-2個月。技巧：1. 本品適宜於中老年人高血壓病見有興奮、煩躁、頭痛、口渴等症狀者。2. 可增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，對腦血管和外周血管有擴張作用；3. 為心血管病患者經常食用之佳品。高血壓病調理藥膳
贴士：葛根（干）：不宜於烏頭類藥材同用。 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。