冬菇油菜心
主料：油菜心250克 香菇（鮮）100克
调料：植物油20克 醬油5克 香油3克 料酒3克 白砂糖2克 澱粉(玉米)4克 鹽3克 味精1克 大蔥4克 姜2克
做法：
1. 將油菜心洗淨；2. 冬菇去根洗淨一切兩半；3. 油菜心、冬菇分別下入開水鍋內焯片刻，撈出控水；4. 蔥切末，姜去皮切末；5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、白糖、水燒開後放入油菜、冬菇，小火煨至熟；7. 用水澱粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
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