木須炒瓜片
主料：雞蛋120克 黃瓜200克
调料：豬油（煉製）25克 澱粉(豌豆)5克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜5克
做法：
1.把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻；黃瓜洗淨切成菱形或頂刀3毫米厚片。2.炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出；原勺倒少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋黃顛翻拌勻，用濕澱粉勾芡即成。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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