西紅柿燉牛腩 - 牛肉（瘦）400克

西紅柿燉牛腩

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：番茄200克

调料：花椒2克 八角3克 鹽3克 料酒10克 雞精2克

做法：

1. 將鍋中做水，將牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉；2. 然後就是蓋上蓋燉，加花椒、大料；3. 水再開，撇去浮沫，要是水少要適量填水； 4. 將洗淨的西紅柿切平均，下鍋；5. 水開再後放鹽、雞精、料酒，繼續燉；6. 30分鐘後西紅柿就軟了即可。

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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