荸薺雞翅
主料：雞翅200克 荸薺200克
调料：豬油（煉製）15克 鹽1克 味精1克 白砂糖20克 姜5克 大蔥5克 花椒2克 料酒15克 澱粉(玉米)15克
做法：
1. 雞翅中洗淨，從中間斬成兩段；2. 荸薺去皮洗淨；3. 鍋內倒入豬油，燒熱後放入白糖炒至變色；4. 加入清水起鍋，裝入碗中做成糖汁水備用；5. 鍋洗淨，放入豬油，將翅中、薑片、蔥段放入鍋中煸炒幾分鐘；6. 加入鮮湯、糖汁水、鹽、味精、料酒、花椒，大火燒開打去浮沫，轉小火煮40分鐘；7. 再放入荸薺，待荸薺熟透，用少許水澱粉勾薄芡即可。
分類：家常菜 美容養顏食譜 骨質疏鬆食譜 明目食譜 燒 甜味