蝦米紫菜蘿蔔湯 - 白蘿蔔250克

蝦米紫菜蘿蔔湯

主料：白蘿蔔250克

辅料：蝦米25克 紫菜(干)5克

调料：黃酒2克 大蔥5克 姜3克 香油1克 鹽2克 味精1克 色拉油15克

做法：

1. 把白蘿蔔去皮，切細條；2. 蝦米用溫水脹發；3. 炒鍋中放油燒熱，爆香蔥、薑末，下蝦米，加酒、水煮沸5分鐘；4. 倒入蘿蔔條，調味，再煮5～10分鐘；5. 衝入盛紫菜碗中，淋香油即成。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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