鮮奶魚圓湯
主料:牛奶250克 油菜心100克
辅料:澱粉(玉米)200克
调料:鹽10克 味精3克 香油10克
做法:
1. 澱粉加水調開;2. 炒鍋上火,加清水250克、精鹽5克、味精1.5克,倒入牛奶;3. 燒開鍋後將澱粉倒入鍋內,邊倒邊用手勺攪拌勻,至汁成稠糊狀起鍋倒入大湯碗內,用筷子順時針抽打上勁,稍涼取盆一個加冷水,然後將澱粉糊擠成丸子放入冷水中;4. 將糊全部做完即為魚圓;5. 將菜心去老葉,削去老根,破開洗淨;6. 炒鍋上火,加鮮湯1000克、精鹽5克、味精1克、菜心及魚圓,燒開鍋後撇去浮沫,倒入湯碗內即可。