山藥桂圓甲魚湯
主料：甲魚500克
辅料：山藥(干)30克 桂圓肉20克
调料：鹽3克 味精1克
做法：
1. 先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉放入沙鍋；2. 加水適量，與山藥片、桂圓肉清燉至甲魚熟爛；3. 服用時酌加少許食鹽、味精調味即可。
技巧：1. 補陰虛，清血熱，滋陰潛陽；2. 適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大等症。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
分類：特色菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 氣血雙補食譜 原燉 鹹鮮味