鯉魚首烏湯
主料：鯉魚500克
辅料：何首烏15克 姜5克
调料：胡椒粉3克 植物油10克 鹽3克
做法：
1. 用清水2杯將何首烏以文火煎約1小時，至份量減半，用布隔渣留汁待用。2. 鯉魚切開洗淨，除去內臟。3. 用6碗水，加少許油鹽和薑片煮開，先放入鯉魚，煮滾後去除泡沫，再改用弱火煮約2小時。4. 待魚骨和鱗煮軟時，加入何首烏汁，再用少許鹽調味，煮片刻便可，吃時可加少許胡椒粉。技巧：此湯菜具有生精、補氣、安魂的作用。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。