柏子仁粥 - 粳米100克

柏子仁粥

主料：粳米100克

辅料：柏子仁25克

调料：蜂蜜15克

做法：

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.　將柏子仁揀淨，拍碎；3.　取鍋放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸；4.　再改用小火熬煮至粥成，調入蜂蜜攪勻，再沸即可。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。

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