冬蟲夏草雙鴿湯 - 雛鴿100克

冬蟲夏草雙鴿湯

主料：雛鴿100克

辅料：冬蟲夏草25克 蓮子25克 銀耳(干)10克

调料：姜15克 鹽3克

做法：

1. 乳鴿宰殺，去毛、內臟及頭爪，洗淨後放入沸水中汆燙一下，取出瀝水；2. 蓮子用溫水浸軟，去蓮衣及蓮心；3. 銀耳用清水浸透，洗淨去蒂；4. 冬蟲夏草洗淨；5. 將乳鴿、蓮子、銀耳、冬蟲夏草放入燉鍋內，注入適量清水燒開；6. 小火煮3小時，用精鹽調味即可。

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