酸辣蒜薹 - 蒜苔250克

酸辣蒜薹

主料：蒜苔250克

调料：辣椒油30克 鹽3克 醬油10克 醋5克 白砂糖5克 味精1克 香油10克

做法：

1.蒜薹摘去尾部和前端較老部分，洗淨，放入開水鍋中焯水，待斷生撈出，晾涼，切成6厘米長的段，並用手撕成粗絲。2.蒜薹絲放在盆中，放入精鹽、味精、醬油、白糖、醋、辣椒油、香油拌勻，裝在盤中即成。

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