青龍臥雪 - 黃瓜250克

青龍臥雪

主料：黃瓜250克

调料：白砂糖250克

做法：

1.將黃瓜洗淨，兩頭刻成龍頭尾狀（大頭記得成龍頭狀），將黃瓜中段交叉改切（也叫套刀法），切成拉花狀。2.將改好刀的黃瓜切成6厘米長的段，按順序排好。3.取一24厘米平盤，將盤底撒上一層雪花糖（約150克），把切制好的黃瓜圍放在盤中，在「龍」嘴裡鑲上一塊紅色圓狀菜餚，再將剩下的雪花糖撒在黃瓜上。

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