蒜泥茄子 - 茄子 500克

蒜泥茄子

主料：茄子 500克

调料：大蒜（白皮）20克 醬油15克 辣椒油15克 香油10克 醋10克 鹽5克 味精3克

做法：

1. 茄子削淨皮，切成2厘米見方的塊，蒸熟，放在盤子中待用；2. 大蒜剝淨皮，切細末；3. 醬油、蒜末、辣椒油、香油、鹽、味精、醋放在一起，調勻，澆在茄子上，拌勻即可。

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