蘿蔔醬菜 - 蘿蔔800克

蘿蔔醬菜

主料：蘿蔔800克

调料：醬油100克 白砂糖5克 大蒜（白皮）3克 姜2克 辣椒粉2克 辣椒(紅、尖、干)3克 芝麻3克

做法：

1.把蘿蔔切成4厘米長，筷子粗細的條，裝進罈子或瓶子中，再倒入醬油和白糖醃一天左右後再將醬油倒出。 2.把倒出的醬油放到鍋裡煮開，晾涼後重新倒入盛蘿蔔的容器裡，每隔一天重複一次，這樣反覆2-3次。 3.食用時，蘸著備好的調料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。

技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   理氣調理食譜   醬   醬香味